فوائد الفاصولياء
الفاصولياء هي نوع من البقوليات المفيدة للصحة، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة. واحدة من الأسئلة الشائعة حول الفاصولياء هي ما إذا كانت تحتوي على الصوديوم أم لا. لنتعرف على ذلك.
محتوى الصوديوم في الفاصولياء
في الواقع، الفاصولياء لا تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم. وفقًا للتغذية الشاملة للأغذية الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن 100 غرام من الفاصولياء السوداء تحتوي على حوالي 1 ملغ من الصوديوم فقط. وهذه الكمية ضئيلة جدًا مقارنة بالحد اليومي الموصى به من الصوديوم الذي يجب تناوله، والذي يقدر بحوالي 2300 ملغ للبالغين الأصحاء.
فوائد الفاصولياء الأخرى
على الرغم من أن الفاصولياء ليست مصدرًا غنيًا بالصوديوم، إلا أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تعود بالفائدة على الصحة. إليك بعض الفوائد الرئيسية لتناول الفاصولياء:
- مصدر جيد للبروتين: الفاصولياء تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
- مصدر غني بالألياف: الفاصولياء تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهذا يعزز الهضم ويساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
- منخفضة الدهون: الفاصولياء تعتبر منخفضة الدهون، وبالتالي فهي خيار صحي للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي والوقاية من الأمراض المزمنة.
- غنية بالعناصر الغذائية: الفاصولياء تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد والبوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم، والتي تعزز الصحة العامة.
كيفية تناول الفاصولياء بشكل صحي
إليك بعض النصائح لتناول الفاصولياء بشكل صحي:
- يمكنك تناول الفاصولياء المعلبة، ولكن تأكد من شطفها جيدًا للتخلص من الصوديوم الزائد الذي يضاف خلال عملية التعليب.
- يمكنك أيضًا طهي الفاصولياء الجافة بنفسك. قم بنقعها في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل قبل الطهي، ثم قم بغليها حتى تصبح طرية.
- استخدم الفاصولياء في وصفاتك المفضلة مثل السلطات والشوربات والكاري والمعكرونة.
- تناول الفاصولياء مع مصدر غني بفيتامين C مثل الطماطم أو الليمون، حيث يساعد في امتصاص الحديد بشكل أفضل.
باختصار، الفاصولياء لا تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، وهي توفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى. يمكنك تناول الفاصولياء بشكل منتظم كجزء من نظامك الغذائي الصحي والمتوازن.
