 |
| ماهي فوائد الخس يحتوي على الكثير من المنافع الصحية |
الخس من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وغني أيضًا بمضادات الأكسدة وفيتامين ك وحمض الفوليك. يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. كما ثبت أنه يساعد في تقليل ضغط الدم وتحسين تدفق الدم. من الأفضل أن يؤكل الخس نيئًا أو مطبوخًا قليلاً.
يعد الخس من الخضروات المشهورة جدًا ،ويستخدم في السلطات والسندويشات والشوربات واليخنات والعديد من أنواع الأطباق الأخرى. يعتبر الخس من أكثر الخضروات المغذية التي يمكنك تناولها. يحتوي كوب الخس على أقل من 40 سعرًا حراريًا ،وصفر جرام من الدهون وحوالي ثلاثة جرامات من الألياف. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة.
الخس هو خضار موسم بارد ينمو جيدًا في المناطق المعتدلة
تمت زراعة هذا المحصول الأخضر المورق منذ أكثر من 2000 عام ،ويستخدم عادة كقاعدة للسلطة أو للزينة على شكل شطيرة. يمكن زراعة الخس في مجموعة متنوعة من الألوان والأصناف ،بما في ذلك خس آيسبيرج ،والخس الروماني ،وخس الزبد (بوسطن أو بيب) ،والخس ذو الأوراق السائبة ،والخس ذو الأوراق الحمراء.
الخس من الخضار الورقية التي تنتمي إلى عائلة الملفوف. يحتوي الخس على العديد من الفيتامينات والمعادن ،بما في ذلك الحديد والكالسيوم والفوسفور وفيتامين سي. يعتبر الخس منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ولكنه لا يوفر البروتين أو الدهون.
الخس من الخضروات الورقية التي تستخدم غالبًا في السلطات أو كإضافات على السندويشات. عادة ما يكون الخس أخضر ،ولكن تتوفر أيضًا أنواع من الأحمر والأرجواني. طعمها معتدل وقوامها هش ،مما يجعل من السهل تناولها نيئة.
الخس من الخضار الورقية الخضراء التي تنتمي إلى عائلة الملفوف
تمت زراعته منذ آلاف السنين ،وهو أحد أشهر الأطعمة في العالم. ينمو الخس في ثلاث مجموعات متميزة: خس ،مقرمش ،وزبد. تشكل المجموعة الورقية وردة من الأوراق حول جذع سميك ؛ يُعرف هذا النوع باسم الخس الجليدي أو الخس المقرمش. يُطلق على خس الزبدة أيضًا اسم خس بوسطن لأنها كذلك.
تعود الفوائد الصحية للخس إلى محتواه العالي من الماء والألياف. هذا النوع من الخضار منخفض أيضًا في السعرات الحرارية ولكنه غني بفيتامينات A و C وحمض الفوليك وكذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
الخس من الخضار الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن ،ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. كما أن لها عددًا من الفوائد الصحية ،بما في ذلك القدرة على المساعدة في إنقاص الوزن. فيما يلي بعض فوائد تناول الخس كجزء من نظام غذائي صحي:
يحتوي الخس على الكثير من الألياف وقليل السعرات الحرارية ،مما يجعله غذاءً ممتازًا للحمية. كما أنه مفيد أيضًا لفقدان الوزن لأنه يبقيك ممتلئًا لفترة أطول من الخضروات الأخرى. هذا يمكن أن يساعد في منع الأكل بنهم. كما أن الخس غني بفيتامينات A و C ،وكذلك حمض الفوليك والبوتاسيوم.
الخس مصدر جيد لفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومنخفض جدًا في السعرات الحرارية. يعتبر الخس مصدرًا ممتازًا للمياه ويحتوي على العديد من المعادن الضرورية لصحة الإنسان بما في ذلك البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك.
