طريقة عمل الكبة المشوية الحلبية
طريقة عمل الكبة المشوية الحلبية، تعد الكبة الحلبية المشوية من الأكلات اللذيذة وذات طعم لذيذ وشهي وهي من الأكلات السورية وتشتهر في مدينة حلب السورية وبذألك تسمى الكبة الحلبية المشوية.
ويسعى الكثير لعمل الكبة الحلبية المشوية ونقدم لكم في هذا الموضوع طريقة عمل الكبة الحلبية المشوية مع المقادير وطريقة الطبخ على الفحم حيث يتم شواء الكبة الحلبية على الفحم وهو الذي يتسبب طعم لذيذ للكبة الحلبية المشوية.
يشتهر المطبخ السوري بالكثير من الأطباق الشهية واللذيذة
ومنها الكبة، واليوم اختار مكتبة الطبخ طريقة تحضير كبة مشوية حلبية لذيذة الطعم مع الخطوات التالية كي تتمكن من عمل الكبة الحلبية المشوية.
الحشوة والمقادير المطلوبة في تحضير الكبة الحلبية:
- لحم البقر : كيلو ونصف (مفروم).
- الشحم : ربع كيلو (شحمة الغنم).
- الرمان : كوب.
- الكمأة : كوب (مسلوقة).
- نعناع يابس : نصف ملعقة صغيرة.
- الجوز : نصف كوب
- برغل : 1 كيلو (ناعم).
- لحم غنم : 1 كيلو.
- البصل : 2 حبة (مقطع).
- بهار : ربع ملعقة صغيرة (بهار الدقة).
- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (فلفل حلبي).
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير الكبة الحلبية مع المقادير خطوة بخطوة:
- الخطوة 1:
- لتحضير عجينة الكبة: امزجي المقادير كلها في وعاء متوسط الحجم، واعجنيها بيدك إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- الخطوة 2:
- حضّري الحشوة للكبة، حيث تمزجين المكوّنات كلها مع بعضها البعض ما عدا الكمأة.
- الخطوة 3:
- قومي بعجن الكمأة قليلاً بيدك، واصنعي منها كرات صغيرة، وتبليها بالنعناع والملح والفلفل الأحمر.
- الخطوة 4:
- امزجيها مع المكوّنات السابقة واتركيها جانباً إلى حين استعمالها.
- الخطوة 5:
- اصنعي أقراصاً مفرغة من الداخل من عجينة الكبة، وضعي في داخلها الحشوة التي حضّرتها.
- الخطوة 6:
- ثم إصنعي دوائر مسطحة من العجينة واطبقيها على الأقراص وأحكمي إغلاقها.
- الخطوة 7:
- جهّزي في هذه الأثناء الفحم، وضعي الأقراص على المشواة واشويها جيداً على النار، ثم قدّميها ساخنة.
حيث تعلمنا على عمل الكبة الحلبية المشوية مع المقادير والخطوات التي نتعلم منها طريقة عمل الكبة الحلبية المشوية مع المقادير هي مهمة كي نحصل على طعم لذيذ وشهي من طبق الكبة الحلبية المشوية التي هي من اشها الأكلات التي تتميز بها حلب في الطبخ وهي الكبة الحلبية التي تشوى على الفحم.
